

Mèkkertaler je holandský bio kozí syr typu Emmental, ktorý vyrába farma De Mèkkerstee v meste Ouddorp v Holandsku. Jeho charakteristickým znakom sú veľké okrúhle otvory a jemne sladkastá, vyvážená chuť. Syr sa vyrába z pasterizovaného organického kozieho mlieka a vegetariánskeho syridla, čo ho robí vhodným aj pre vegetariánov. Zreje približne 8 týždňov, počas ktorých získava svoju typickú chuť a textúru.
Farma De Mèkkerstee je známa svojím dôrazom na pohodu zvierat a ekologickú produkciu. Kozy sú kŕmené výhradne organickým krmivom a žijú v prostredí, ktoré podporuje ich zdravie a pohodu.
V roku 2022 bol Mèkkertaler ocenený ako najlepší bio produkt roka v Holandsku, čo svedčí o jeho výnimočnej kvalite a inovatívnom prístupe k výrobe syrov.