Kozí syr so senovkou

Kozí syr s lahodnou senovkou gréckou. Z hľadiska chuti pripomína senovka grécka vlašské orechy. Syr ma jemnú chuť bez typickej kozacej príchute. Oproti kravským syrom sú kozie syry ľahšie stráviteľné a to vďaka molekulám tuku, ktoré su menšie ako v kravskom syre a preto si s ním náš organizmus ľahšie poradí. Ako môžete vidiet aj na fotke, typickou farbou kozieho syra je biela. Prečo je to tak? V tráve ktorú zvieratá konzumujú je látka karotén. Koza dokáže tento karotén v žalúdu premienať na vitamín A. Krava nedokáže karotén spracovať a na základe tohto rozdielu môžme vidiet farebný rozdiel v kravských a kozích syroch