Fontina je vyrobená z nepasterizovaného mlieka kráv pasúcich sa na pláňach v údolí Aosta, ktorá sa nachádza blízko majestátneho Matterhorn. Štruktúra a chuť tohto syra závisí od toho, ako dlho zreje. U nás nájdete Fontinu zrejúcu 6 mesiacov. Vyrába sa v Taliansku už od 12-tého storočia. Má chránené označenie pôvodu DOP. Je to polotvrdý syr, ktorý odporúčame použiť do receptu fondue. Textúra syra je pružná, chuť je jemná, zemitá, mierne nasladlá a hubová. Počas zrenia sa syr potiera soľným roztokom, kefuje a tvaruje. Ponúkame na predaj balenia 250gr, 500gr, 750gr a 1kg. Syry odosielame vo vákuovom balení s minimálnou dĺžkou záruky 1 mesiac.

Pre viac informácií o syroch môžete kontaktovať frank@knip.sk