Ekte Geitost je polotvrdý, sladký, hnedý syr, vyrobený výlučne z kozieho mlieka, ktoré sa varí pod tlakom až do karamelizácie. Je silnejší ako bežný Gudbrandsdalen a medzi Škandinávcami je veľmi populárny. Deti si obľúbia najmä jeho sladkú, karamelovú chuť. Tento syr sa tradične krája na veľmi tenké plátky a konzumuje sa na raňajky s toastom alebo chrumkavým chlebom. Syr Ekte Geitost sa predáva v balení 250gr/7,50€.